1월 아침식사 월별 메뉴 소개♪

홍백 나마스는 에도 시대에 서민들의 오세치 요리로 자리 잡았으며,무와 당근의 홍백 색상이 "미즈히키"나 "겐페이 전쟁의 깃발"을 모방하여,"평화와 번영"을 기원하는 길상물로서,가내 안전과 상업 번창의 의미가 담겨 있습니다.

 

원래는 생고기나 생선을 식초로 무친 "나마스"가, 야채(특히 뿌리채소)를 사용한 "정진나마스"로 변하여, 경사스러운 새해에 빠질 수 없는 요리가 되었습니다. 

 

빨간색과 흰색의 색조에서, 겐페이 전쟁에서 헤이케의 빨간 깃발과 겐지의 흰 깃발에 비유하여 "겐페이 나마스"라고도 불립니다.