레스토랑

【음식 알레르기 정책 / 알레르기에 관한 안내】

【중요】뷔페 형식의 특성상, 조리 과정 및 홀에서 알레르기 유발 식재료가 의도치 않게 혼합될 가능성이 있습니다.

저희 호텔에서는 고객님의 안전을 최우선으로 생각하여, 아래와 같이 알레르기 정책을 정하고 있습니다.
고객님의 안전을 위해 다음과 같은 식품 알레르기 정책을 마련하였습니다.

1. 혼합(오염)의 가능성에 대하여

【중요】뷔페 형식의 특성상, 조리 과정 및 홀에서 알레르기 유발 식재료가 의도치 않게 혼합될 가능성이 있습니다.
조리기구・식기・세척기는 모든 메뉴 공통으로 사용하고 있습니다.
고객님이 음식을 덜어 가실 때, 집게의 혼용이나 식재료가 튀면서 다른 음식에 알레르기 유발 물질이 묻을 수 있습니다.

1. 교차 오염 위험
[중요] 뷔페 스타일의 특성상 주방과 식사 공간에서 의도치 않은 교차 오염 위험이 있습니다.
조리 도구, 식기류, 식기 세척기는 모든 메뉴 항목에서 공유됩니다.
공유된 집게나 셀프 서비스 중 음식 입자가 흩어지면서 알레르기 유발 물질이 요리 간에 옮겨질 수 있습니다.


2. 메뉴 표시について / 메뉴 라벨링
각 메뉴 표에는 표시 의무가 있는 특정 원재료 8품목에 더해 캐슈넛을 포함한 아이콘을 표시하고 있습니다.
8가지 필수 알레르기 유발 식품 외에도 각 메뉴 카드에 캐슈넛 아이콘도 표시됩니다.

★대상 품목 / Target Items
계란, 우유, 밀, 새우, 게, 메밀, 땅콩, 호두, 캐슈넛
Egg, Milk, Wheat, Shrimp, Crab, Buckwheat, Peanut, Walnut, Cashew nut

3. 이용에 관하여 / Guest Responsibility

저희 호텔 뷔페는 완전한 알레르기 대응 메뉴가 아닙니다.
죄송합니다만, 위의 위험을 이해하신 후 최종적인 섭취 판단은 고객님께서 직접 해주시기 바랍니다.
저희 뷔페는 100% 알레르기 유발 물질이 없는 환경이 아닙니다.
음식 섭취에 관한 최종 결정은 고객님의 건강 상태를 기준으로 신중히 해주시기 바랍니다.