3月早餐 月度更换菜单介绍♪

3月【江户御菜】（えどおかず）

■嫩竹炖煮

江户子非常喜欢新鲜的初物，甚至会竞相抢先采挖竹笋。

若竹煮被视为春天来临的象征，是一道稍显奢华的季节料理，筍（山珍）和海带（海味）在同一时期达到最佳食用期，彼此的味道相得益彰，被认为是“相遇之物”的代表。

尊重这种合理的组合是江户人独特的雅趣享受方式。