4月早餐 月度更换菜单介绍♪

江户时代，白萝卜是支撑江户人口增长的重要蔬菜。种植变得兴盛，作为腌制咸菜和切干白萝卜等保存食品备受重视，是平民日常饮食和冬季饥荒对策中不可或缺的食材。此外，白萝卜被视为“食用万能药”，主要用于促进胃肠消化（缓解胃胀和宿醉）、杀菌消炎作用（止咳治疗感冒），日常食用。

作为“江户的特产”，在平民中非常受欢迎，据说有超过100种料理。

春天为了发挥春萝卜的清爽感，相比冬天那种需要长时间炖煮的风吕吹萝卜，更喜欢用短时间完成的“浅炖”。

 

本店自制的“柚子七味”撒上去也非常美味。