【10月的江户配菜】
＜芋头和胡萝卜炖菜＞
芋头在绳文时代传入日本，由于栽培简单且易于储存
据说这是江户平民餐桌上经常出现的食材。
由于从亲芋中可以收获许多小芋，因此也被传达为子孙繁荣的吉祥物意义。
人参在江户初期引入了东方人参，中期和后期则引入了西方的“芹人参”。
在不适合稻作的江户均衡时期
盛产白萝卜、小松菜、茄子、黄瓜、芋头、生姜等
营养价值高的胡萝卜也是被称为“菜园中不可缺少”的作物。
在东洋人参时代培育的料理传到了江户后期
这也与现代西洋人参料理相连。
本店10月将提供使用江户近郊蔬菜的“芋头和胡萝卜炖菜”。
使用与滨松町相关的生姜熬制的高汤炖煮。
