【11月的江戶配菜】

介紹本飯店早餐所提供的每月更換江戶配菜。

 

燉芋頭

 

「芋」一說到就是指芋頭，這是如此親近的蔬菜，從每日的餐食到節慶，甚至廣泛用於藥用，是非常重要的蔬菜。

 

此外，里芋也因為非常便宜且為庶民喜愛的食材，江戶時代的庶民不僅用來燉煮，還作為「主食的增加量」「烤」「炸」「湯品」等，以各種烹調方式毫無浪費地吃盡的萬能食材。

 

甚至出現了被稱為「芋頭居酒屋」的居酒屋。

 

敬請品嚐。

 

海茵娜飯店東京濱松町