【10月的江戶配菜】
＜芋頭與紅蘿蔔燉煮＞
芋頭在繩文時代傳入日本，因為栽培簡單且可以保存
據說這是江戶時代平民餐桌上經常出現的食材。
由於從親芋可收穫許多小芋，因此也被傳達為子孫繁榮的吉祥物意義。
人參在江戶初期引進了東洋人參，中期及後期則引進了西洋的「芹人參」。
在不適合稻作的江戶均衡地區
盛產白蘿蔔、小松菜、茄子、黃瓜、芋頭、生薑等
營養價值高的胡蘿蔔也是被稱為「菜園中不可缺少的作物」。
在東洋人參時代培育出的料理也傳承到了江戶後期
這也與現代的西洋人參料理相連結。
本店於10月提供使用江戶近郊蔬菜的「芋頭與紅蘿蔔燉煮料理」。
使用與濱松町有淵源的薑熬製的高湯燉煮而成。
