4月早餐　每月更換菜單介紹♪

江戶時代，白蘿蔔是支撐江戶人口增加的重要蔬菜。栽培變得盛行，作為鹽漬蘿蔔和切乾蘿蔔等保存食物備受重視，是庶民日常飲食及冬季飢荒對策不可或缺的食材。此外，白蘿蔔被視為「食用萬能藥」，主要用於促進胃腸消化（緩解胃脹氣、宿醉）、殺菌及消炎作用（止咳感冒），日常皆有食用。

作為「江戶的特產」深受庶民喜愛，據說有超過100種料理。

春天時，為了活用春蘿蔔的清爽感，比起冬天燉煮很久的風呂吹蘿蔔，更喜歡用短時間完成的「淺燉」料理。

 

本店自製的「柚子七味」撒上後也非常美味。