2月早餐　每月更換菜單介紹♪

在二月寒冷的時期，江戶時代常見的料理是用根菜燉煮來暖身。

芋頭在江戶時代是日常蔬菜中提到「芋」就指的是芋頭，常見以高湯和調味料燉煮入味的料理。

紅蘿蔔也是江戶時代庶民普遍用於料理的蔬菜，作為增添色彩的配料非常受歡迎。

二月本店會將「芋頭」、「胡蘿蔔」、「蒟蒻」燉煮成料理，並以來自濱松町（當地）的薑熬製的高湯完成。

 

江戶時代，大根、白米、豆腐被稱為「江戶三白」，深受庶民喜愛。其中大根作為冬季珍貴的營養來源，被廣泛用於各種料理。寒冷時節變得甘甜的大根，經過清淡的燉煮，並與冬季收穫的當季青海苔拌合而成。

 

・燙小松菜

・厚揚豆腐與蒟蒻燉煮料理

入住時請務必品嚐。

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