5월 아침식사 월별 메뉴 소개♪

【5월의 에도 반찬】

메뉴명: 죽순 토사니

<요리 설명>
토사니란, 고치현(토사번) 명산인 가쓰오부시를 넣어 그대로 먹는 조림 요리로, 토사번 하야시키가 본 호텔 근처에 있었던 것에서 "죽순 토사니"를 선택했습니다. 에도 시대에는 서민들에게 친숙했던 "곤약" 과 함께 조린 토사니가 만들어졌습니다.

 

‘죽순’은 ‘성장이 빠르고 하늘을 향해 곧게 뻗는다’는 의미에서 ‘아이들이 쑥쑥 자라기를’, 또 ‘미래의 출세를 기원한다’는 뜻이 있다고 합니다.

성장이 빠른 '죽순'에 빗대어, '가문의 운도 키우자'는 뜻도 담겨 있다고 합니다. '죽순'은 길조의 음식이기 때문에, 토사니 외에도, 오니시메나 니츠케 등 다양한 봄부터 초여름까지의 요리에 사용됩니다.

 

주소：도쿄도 미나토구 하마마츠초 1-24-11